どなたか教えてください。
僕はこんな日本酒を求めています。

精米は良くなくていいです。複雑な味わいがほしいので。
酵母菌もお任せします。
ただ変わった作業は何もしなくていいですから、加水したりしなくて、
作ったそのままでください。(原酒)と言った酒です。

もちろんフィルターなど要りません。
ワインで言えば
シュールリー。
いじくらないでください。

どうやら広島の蔵元さんは、僕の望む酒は、市販されていないようです。

たさない、ひかないそのままだから
楽でしょ？

そんな日本酒を求めて販売しています。

手に汗
シンガポールF1

チームワーク&技術？

優勝のシャンパンの銘柄は？


映像にシャンパンが登場すると、銘柄が気になる僕。
今日、他の番組での、島田伸介氏のレストランにて
シャンパンはモエ。

イタリアンだったけど、フランチャコルタではありませんでした。
残念。


昔はシャンパングラスはクープ型だったけど、
今はフルート型ばかりですね。

最近
｢クープ型もいいな｣と。

解禁日　11月20日　木曜日の夜は恒例の｢ボジョレー・ヌーボ　 コンサートパーティ｣

エンジェルﾊﾟﾙﾃ6階ドーム　　\10000ｰ
アンサンブル｢ムチャチョス｣を楽しんだ後
コース料理と、19種類のボジョレー・ヌーボーです。


新たに企画したのはこちら。

解禁日の週末
土曜日22日夕方5時から
｢飛行機疲れの取れたボジョレー・ヌーボーをどうぞ｣
KKRホテル広島 \10000ｰ
テーブルビュフェでブルゴーニュ地方の郷土料理｢ｺｯｺｵｰﾊﾞﾝ｣と19種類以上のボジョレー・ヌーボーを楽しんでください。

どちらも捨てがたく、これを読まれている方は、両方参加してくざさいね。
二回参加券を用意しなければいけませんかね？

「コンビニに予約承ります。」って出でたから、と来られたお客様。

またまた今年も御客様に言われて
あわてて予約を頂く我が家です。

今年は１９種類のボジョレーヌーボーを用意しています。
他にガメイヌボー
カシスヌーボーと収穫のワインが楽しみです。

御予約承ります。
ただし普通のボジョレーヌボーは１種類だけです。
他は色々個性有る作り方です。
有機・ノンフィルターとか色々。

お尋ねくださいね。

孫の誕生におじいさんに差し上げるそうです。
今日はこんな事をしていました。

６ヶ月の最後は、恒例　食事会。
２０名で楽しみました。

シェリーから始めて
シェリーで終えました。

自分としては、
どれも　個性があって　面白かったのですが、

次を呼び込む程のゆとりを持たないワインばかりで、

いい人ばかりなのに　ちょっと和まない仲間。
そんな印象でした。

いつも新鮮です。

新しい取引先になるかも知れないホテルと料飲店さんに、
お見合いの様に自己紹介がてら、納入に対する姿勢？考え方？そんなことを話しに行かせていただきました。

ちょつと生意気ですか？
いい仕事をしたいのと、売上より生き甲斐かな？と思うのです。

二軒とも先方からの依頼だったのですが、
明らかにお見合いです。

僕は個性が強いらしく、一般受けしないので
さあ、結果はいかに。
段々　仕事は少ない方がらくですよね。
売り上げも少ないのに身の程知らずですよね。

昨日・今日と完璧にお休みと決め込んで、
一人布団をそのままに　ぐずぐず。
　　　（近所に住んでいる娘夫婦が
食事時には現れていますが。）


妻は　東京へ、
大学時代のサークル同窓会。
　　
僕も同じサークルだったので　
一緒に参加すれば良かったのですが、
要介護５の動けない母が　
同居なのでそうもいかず。

と言いながら　ちょうど入院してしまったので、
僕も「お休みなさいと」言う事と理解し
のんびりしていましたら、

電話がなる。
(用事があるから　電話をくださる。）
留守番電話にもしていない。
転送電話にもしていない。

休日の電話は　
不動産屋さんからの空室問い合わせ。
（１５世帯の賃貸をしています）

日曜日営業の人達からの　急ぎの配達依頼。　

古いお客さんで
うちの状態を知り尽くしている方からの御注文。

酒は　人が休みの時にいる物
休みの人と同じように休んでいては　仕事のチャンスを逃してしまう。
でも・・・・・・・

で　結局、店は閉めていても　
働かせてもらっています。
ありがたいことです。
お休みしていても　売り上げがあるし、
休みぼけにもならないのですからね。


ああ　ありがたや！
もったいない。
もったいない。

追って　ホームページを御覧頂けるように準備しますね。　

第１８回吉長孝衞のｼｬﾝﾊﾟﾝパーティ
いよいよ明日です。

今 座席の準備をしています。
パーティで一番神経を使う作業です。
今回は過去最少で70名のご参加予定です。

自分としてはちょうどいいくらいですが、ご参加の皆様は如何でしょうかね？


今からワクワクしています。

料理も古くて新しい表情を持つ素材を調理していただく事になっています。
仕上がりが楽しみです。

ｼｬﾝﾊﾟﾝ、ﾜｲﾝは
G8に登場した商品の他に
ゴッセシャンパンの6Lまでのサイズをいろいろと
ﾓｴ・ｴ・ｼｬﾝﾄﾞﾝ ﾈｸﾀｰｼｬﾝﾊﾟﾝ

極めはシャトー・ラフィツトです。




あすはよろしくお願いいたしますね。