鰻三昧

2009.01.31(05:32)

人吉でうなぎをたべました。

鰻三昧です。
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大きな字の献立表で大満足!
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ここには二軒隣合わせで 鰻やさんでしたが胃袋はひとつ。

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牡蠣のシャンパンしゃぶしゃぶ

2009.01.29(13:42)

今月の「チーズ頒布会とのワイン探しの会」は
「牡蠣のシャンパンしゃぶしゃぶ」と「ペコリーノ・ロマーノ」
ワインもちょっと頑張ってみましたよ。

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初日は ゴッセ シャンパンで。
二日目は ラルマンディェ-ベルニエ シャンパンで。

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海水とシャンパンです。

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温まった位で、でもお好きな加減でね。

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最後にご飯を入れて
イタリアチーズ「ペコリーノ・ロマーノ」を加えました。

写真は中野君提供です。



御茶事に招かれました。

2009.01.29(11:45)

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待合の火鉢の藁炭のきれいな事(残念!見えませんね)
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白湯に昆布を干支の牛に細工されていました。


昨日、御茶事に招かれました。
いつもと違う、食事接待のスタイルを堪能させていただきました。

「それは何流ですか?」
「はぁ?私流です。」

ちゃんと言える私流。

私の価値観を言えるようになりました。
御棺を自分で運んで、
色んな事がわかるように思えます。

伝統文化を重んじつつ、
今 イキイキしている時間を過ごす人とのかかわり、
いいですね。

毎日 いい気分です。

2009.01.26(23:37)

失うものが無い。

守らなければ

護らなければ

衞らなければいけないものが
無くなった。


やっとこれから始まります。


自分で作るお客様

2009.01.24(18:37)

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無謀にも水引細工を自分で作ると言うお客様に頑張っていただきました。


脱帽!

二夜連続 第159回チーズの頒布会とのワイン探しの会

2009.01.24(10:08)

二夜連続 第159回チーズの頒布会とのワイン探しの会

緊急!お知らせ今月は2夜連続開催にしました。

御好評につき1月27日(火曜日)に続き
         1月28日(水曜日)19時からも開催いたします。

今回は恒例の「牡蠣のシャンパンしゃぶしゃぶ」が入ります。

お断りした方ご安心ください。

27日に予約下さった方の変更もお申し付けくださいね。


去年の牡蠣中野君のブログから拝借した文章です。
牡蠣の美味しい時期となりました。
牡蠣のしゃんぱんしゃぶじゃぶいかがでしょうか。
鍋にシャンパンを注ぎ、少量の海水(殼付き牡蠣であれば剥いた時に出た海水を、
むき身の牡蠣ならば同じ袋に入っている海水を)を入れ一煮立ちさせます。
煮立ったところで牡蠣を入れ更に一煮立ち(煮加減はお好みで)で出来上がり♪



富山 富美菊 特別純米酒1,8Lを水引細工で飾りました。

2009.01.21(23:14)

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概ね310本の水引を使いました。

昨日の「ハンコ」の訳

2009.01.21(18:58)

「積み木」に何で「ハンコ」が全部押してあるのか娘に聞きました。

小学校の時
小さな時の思い出の品を持って
行くことがあって、
間違わない為に「ハンコ」を押して持って行ったそうな。


今日の僕の子守スタイルです。
ひろしま太郎さんの気持ちがよくわかりました。
手元にあると楽ですね。
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落してしまうのですからね。
ペコちゃん・スヌーピー・おしゃぶりの三個を水引で結んで下げました。
今日は風船も一緒でした。

[積み木]を洗いました。

2009.01.20(21:13)

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娘の遊んだ「積み木」を引っ張り出して
洗いました。


孫がこれで遊ぶかな?
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積み木一つ一つに名前の「判こ」が押してありました。

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センター試験と広響公演の為にベビーシッターです。

2009.01.18(16:33)

ここ土日(17・18日)
婿は大学入試(センター試験)の付き添いでした。
(婿は 私学高校3年担当の教師です)

娘は広島交響楽団のエキストラ(チェロ)のお仕事を頂いていました。

と言うことで孫は我々の所です。

今日は 麻理子さんと孫とで「ひろしま美術館」訪問

娘を育てた30年前と違って
体力の無いこと はなはだしい。
抱いて行ったのですが、
タクシーのお世話になりました。
ちょっとショック!

おまけに子育ての時と違って
僕に「勢い」がありません。


今年もこんなギフト始まりました。

2009.01.15(12:56)

今年もこんなギフトの御依頼を 頂き始めました。
ゴッセシャンパン「セレブレス」に風船をつけてみました。

水引細工で飾った日本酒も製作中です。
2月の大安の日にお届けされるとかで、
今 作っています。
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裁判員こ

2009.01.15(11:47)

裁判員制度
どなたか連絡来ましたか?
残念ながら 今のところ僕の周りには居ないみたいです。20090115114803
この子「さいばんいんこ」です。

夜中に目が覚めなかったのは、何年ぶり?

2009.01.13(18:40)

昨夜は朝まで目が覚めませんでした。

娘のおむつに指を突っ込んで 濡れていないか確認したり、

手を伸ばして 布団をかけたり、

ひとりで寝るようになっても
布団をかけているか 確認に部屋を覗いていました。

母の部屋は いつも扉を開けていました。

横着な僕は 側で寝ることは 最後までしませんでした。

寝息・ いびき・寝言・咳などに聞き耳を立てて、
飛んで行く、と言う毎日でした。

もうその必要が無くなったのですね。



誕生日

2009.01.12(11:10)

妹はイタリアタイルの輸入業をしているからか
この季節は「パネトーネ」を空輸で買い付けて届けてくれます。20090112111220

今年の「パネトーネ」は深い味わいで過去一番、口にあいました。
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「パネトーネ」とメゾンラブレのケーキで美代さんと娘の誕生日のお祝いをしました。
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空けたシャンパンは
ピペエドシックの次はゴッセ
両方ともマグナム(1.5L)です。
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飲み手は4人でしたから
3Lを4人と言うことは一人ボトル1本ですか!

誕生日 娘 たかほ 10日、麻理子さんの母 12日
間の11日の出来事でした。


僕とお見合いをするはずだった女友達の 久しぶりの訪問

2009.01.11(10:52)

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日本酒好きな彼女のうちでの夕食は
いつも一升瓶を持たせる事にしています。
手酌でやってもらいます。
僕も日本酒を付き合いますが、
やっぱりシャンパンです。ピノムニエ100%です。


風船講座終わりました。

2009.01.11(02:24)

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広島市佐伯区 「子どもフェスティバル」 の為の
広島市佐伯区子ども会連合会主催 
「ジュニアリーダーの為のバルーン研修会」終わりました。かなりの完成度です。
みっくんにお手伝い願ってのひととき。

本番は2月第一日曜日だそうです。

覗いてみてあげてくださいね。


広島市佐伯区子ども会連合会主催 バルーン研修会

2009.01.10(10:12)

今日は、広島市佐伯区 「子どもフェスティバル」 の為の
広島市佐伯区子ども会連合会主催 
「ジュニアリーダーの為のバルーン研修会」の講師です。

会話の糸口の為のバルーン
ゴミの捨て方(風船は生ゴミです)

提案してきます。
風船の作り方は二の次ですよね。

僕、 まだまだ役に立てそうです。

風船遊びの基本
     風船・空気・想像力、そして笑顔

新しい豆腐屋さん登場!

2009.01.09(11:22)

年末を最後に
先代からお付き合いの豆腐屋さんが製造を辞められました。

もう これで豆腐販売も終わりかなと思っていましたが、

その豆腐屋さんが
新しいコツコツ豆腐屋さんを紹介してくださいました。

新しい出会いの「豆腐」
是非 御賞味くださいね。

葬送の教訓を生かして。

2009.01.09(09:55)

葬送の教訓を生かして 今年から、
新しい集いと仲間作りを始めます。

具体的には 追ってお知らせしますね。

ここで一例
*自分の骨壺は自分で作りましょう。
 「萩焼 原田昌平の所で骨壺つくり、お泊まりは大谷山荘」

*自分のお棺つくり


  など。 また声掛けしますね。

ありがとうございました。

2009.01.09(08:52)

たくさんのお悔やみをありがとうございました。

自宅で執り行い、
葬儀屋さんの手も一切借りずに全てをこなしました。

父の葬儀の時、
次の葬儀を自分が出すのなら、
家族葬と決めていましたから
思い通りにさせていただきました。

母の生前中
お世話になった方にはお知らせすべきだったのでしょうが、
私の我儘をお許しください。

これからもよろしくお願いしますね。

もう少しやらせてください。

2009.01.08(09:32)

父親が倒れてから今年で30年
9年寝たきりでした。
父は 平成元年 昭和天皇の大喪の礼の日に葬儀でした。

それから10年目に
母が寝たきりになり
それから 概ね10年ねたきりの母でした。

僕たちの結婚生活は
ねたきり両親の世話で19年を過ごしました。


父の残したものを守るのが精一杯の毎日でした。

父が他界した後も
母が元気なうちは
父の残したままで続けることばかり考えていました。


母も他界した今
父からお預かりしたものを
次世代へバトンタッチする時がやってきました。

家業の酒屋は
83年です。
広島では 数少ない酒屋のひとつになってしまいました。

ここで放り投げることもできない
酒屋しかできない僕です。

もう少し酒屋を続けさせてください。

でも一区切りの日が来ました。

父親から引き継いだものを
やっと維持するのが
精一杯の毎日でしたが

これで解放されます。

ありがとうございました。

家族葬しました。

2009.01.07(19:40)

6日 家族葬しました。

母 87歳で召されました。

前日 妻と二人で風呂に入れ、
夜は婿たち 持参の蟹をおいしく食べて、好物のチョコレートが最後でした。
月曜日(5日)朝 6時頃でした。

皆さん お世話になりました。

ありがとうございました。


日本酒 新酒

2009.01.06(00:52)

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富山 羽根屋あらばしり
同じく 濁り酒

両方共原酒ですから
しっかり飲みごたえありで
婿と二人でもこの程度の飲みぷり。

二人で飲むシャンパンとはえらい違いです。

いよいよ始動

2009.01.04(16:59)

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明日月曜日は
職場あげて初詣かな?

この時ばかりは日本酒ですね。
担当者は準備に大変。
今日はこんなお酒が動きます。

一年のスタートはドンルイナール

2009.01.03(23:55)

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大晦日がクルッグ シャンパンなら
新しいスタートはドン・ルイナール シャンパンです。

キャップシールにベルベットのリボン
それも切りっ放しではなく縫い止めてあります。

今年もいいスタートが出来ました。

日本酒 お燗していますか?

2009.01.02(17:25)

好みの温度で
好みの味わいにして

酒杯でかわります。

一友・二酒・三肴

いいひととどうぞ。


飛びきり燗      熱いと感じる程度 
                香りは鋭さを増し 極辛口の味わい

熱燗           容器から湯気が見える
                香りは鋭く、飲み口は辛口に

上燗            注ぐと湯気が立つ
                香りが締まる 味わいは柔らかさとキレの中間

ぬる燗          体温と同じ程度
                香りが最もふくらむ  まあるい味わいに

人肌燗         体温よりやや低く                
               米や麹の香り豊に  さらさらした味わい

日向(ひなた)燗  冷たいとも熱いとも感じない
                香りが引き立ち なめらかな味わい

室温           土間の温度 
                香りもやわらか 味もやわらか

涼冷え(すずびえ)  冷蔵庫から出して少し経った程度
                香りは華やかさを持ち とろみのある味わい
 
花冷え          冷蔵庫に数時間入れて置いた温度
                香りほんのり まとまりのある細やかな味わい

雪冷え          氷水に浸して十分引き締めた冷たさ
                香りはあまり立たず冷たい感触を楽しむ
 



ゴージャスな爪!に感動

2009.01.02(12:13)

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ゴージャスな爪のお嬢様に
アルザス ヒューゲルとリーデルグラスを買って頂きました。


あんまりゴージャスだったので

ドンペリピンクと
ドンペリエノテークをバックに撮らせていただきました。

華やかなワインのひととき。

そんなひとときを提案しましょうね。

今年。

親子水入らず

2009.01.02(00:20)

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お正月は母と「親子水入らず」で過ごします。

子供は僕だけではありませんが、
「兄弟水入らず」って言葉は、聞きませんね。

「兄弟って
同じ家に生まれただけです」かね?

僕はいつもそう言っていますが。

僕には特別な、大晦日のクルッグ シャンパン

2009.01.01(00:13)

ほとんどの大晦日にクルッグシャンパンを開けます。

今年は特別な味わいでした。

クルッグがやさしく包んでくれました。

何もかもお見通しで

限りない小さな泡が
全て楽しい思い出に変えてくれました。

明日への希望はありませんが、
複雑な味わいのはずが、きれいな終わりを教えてくれて、
今まで感じていた力強さは見守るやさしさに変わっていました。

いつも同じでは無い自分と
方丈記の もののあわれと
シャンパンの泡が
明日の朝の不確かさを象徴している
大晦日のクルッグシャンパンでした。


でも
目覚めたら
また元気になってみせますね。


おめでとうございます。
今年も
また助けてくださいね。

2009年01月

  1. 鰻三昧(01/31)
  2. 牡蠣のシャンパンしゃぶしゃぶ(01/29)
  3. 御茶事に招かれました。(01/29)
  4. 毎日 いい気分です。(01/26)
  5. 自分で作るお客様(01/24)
  6. 二夜連続 第159回チーズの頒布会とのワイン探しの会(01/24)
  7. 富山 富美菊 特別純米酒1,8Lを水引細工で飾りました。(01/21)
  8. 昨日の「ハンコ」の訳(01/21)
  9. [積み木]を洗いました。(01/20)
  10. センター試験と広響公演の為にベビーシッターです。(01/18)
  11. 今年もこんなギフト始まりました。(01/15)
  12. 裁判員こ(01/15)
  13. 夜中に目が覚めなかったのは、何年ぶり?(01/13)
  14. 誕生日(01/12)
  15. 僕とお見合いをするはずだった女友達の 久しぶりの訪問(01/11)
  16. 風船講座終わりました。(01/11)
  17. 広島市佐伯区子ども会連合会主催 バルーン研修会(01/10)
  18. 新しい豆腐屋さん登場!(01/09)
  19. 葬送の教訓を生かして。(01/09)
  20. ありがとうございました。(01/09)
  21. もう少しやらせてください。(01/08)
  22. 家族葬しました。(01/07)
  23. 日本酒 新酒(01/06)
  24. いよいよ始動(01/04)
  25. 一年のスタートはドンルイナール(01/03)
  26. 日本酒 お燗していますか?(01/02)
  27. ゴージャスな爪!に感動(01/02)
  28. 親子水入らず(01/02)
  29. 僕には特別な、大晦日のクルッグ シャンパン(01/01)