僕の挑戦「切符を拝見します!」

2010.09.30(07:09)


早朝発の「サンダーパード」車内。

「恐れ入ります。切符を拝見します!」の声に、

上着の胸ポケットからチラッ見にして座席に置いておきました。

チラッと見て
切符に触らず
「ありがとうございました。」

スタンプが欲しいのに・・・・

富山の酒 冨美菊羽根くんに会いに行きました。

2010.09.30(06:59)

越前和紙「瀧」さん御依頼の水引細工をお届けに行きました。

「武生」駅まで迎えに来て頂き、
会社訪問
無事手渡しして帰りました。

10月5日から東京での「パッケージ展」で使用される予定です。

水引細工で飾ったボトルの清酒メーカーさんへも案内して頂きました。

日本酒をお好きな方ならご存知のこの酒、
蔵元さんの最寄り駅「鯖江」まで送っていただきました。


福井まで来たら、
富山はすぐそこと思い
(二時間かけて)
冨美菊酒造 羽根くんに会って来ました。

突然訪問にもかかわらず、羽根くんと
富山の居酒屋で「羽根屋」を飲めたのが、何よりでした。
羽根くんと2人だけて酒を飲むのは初めてです。


奥様のほのぼの笑顔に癒されて、

短い滞在の富山でした。


早朝6時前に駅まで送りに来てくださって
いつもきちんとした羽根くんに頭が下がりました。



富山「冨美菊」羽根くんと一緒

2010.09.29(20:58)



富山

「冨美菊」の飲める店で、
羽根くんと一緒!

二人たけで飲むのって「初めて」

超今食べ頃チーズ入荷

2010.09.29(18:10)

数に限りがありますが、


超 食べ頃チーズ「ブリー」の入荷です。


このお買い得チーズシリーズは

熟成ピークのイケメンぷんぷんのチーズをお友達価格でと言うものです。

今回で3回目。


お早く手をうっておいてくださいね!

福井のパッケージ屋さんへお届け。

2010.09.29(11:29)

やっと完成!


福井のパッケージ屋さんへお届けに行きます。

(運送屋さんにお願いする事も知っていますよ!)


やっと出来た水引細工

鯖江の 「梵」と言う日本酒を飾りました。


最初のうちは、
そんなに感情移入などしなかったのに、

出来上がった途端、

醸造元をこの目で確認したい気持ちと、

依頼された、武生の「瀧」さんを確認したくて、
新幹線に乗っています。


快く送り出してくれる麻理子さんです。





今日の客人

2010.09.29(00:45)

昼からワインテイスティングだったので、
今夜は
客人だけが、ワインを飲んで
僕はワイン無し。


酒の無い夕食もなかなかのものです。


結局
水引細工は仕上がらず。

どうにかしなければ。

3号「協会酵母」

2010.09.28(09:18)

明治時代の終わり頃より、
分離・選別された優良清酒酵母を、
日本醸造協会で純粋培養し、蔵元に配布される事が始められました。

協会酵母のうち、
明治・大正年間に分離された1~5号酵母は、
現在一般には配布されていません。

その中に、
大正3年に「酔心」より分離された酵母が「協会3号酵母」です。


ちなみに
1号 桜正宗
2号 月桂冠
3号 酔心
4号 (出所不明)
5号 (出所不明)
7号 真澄
などとなっています。


「酔心」創業150年記念
限定醸造品「復刻の酒 名誉酔心」
酔心から分離した「協会3号酵母」
培養保存されていたものをよみがえらせて作った酒です。



横山大観の愛した「酔心」
その時代の、半世紀以上前の味の再現です。



うちの店には12本だけの入荷です。


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今日 仕上げます。

2010.09.28(06:57)

何がなんでも今日仕上げます。


福井のパッケージ屋さん「瀧」さんご依頼の水引細工。


毎日少しずつやっているのですが、

なかなかすすみません。


10月5日から東京での
パッケージ展に使う予定だそうです。


でも今日は、
昼からワイン展示試飲会に行く予定。

酒屋をやりながら、
いつ作る?

教室のみなさんにやってもらうしか無いか?


今日こそ 来客の無い事を願うけど、無理だろうな・・・・



チンチンパーティ

2010.09.28(02:05)

ぼくの知らないうちに決まってていた、
チンチンパーティだそうです。

話題の「ル○エ」を持参で
各々得意料理を作っていらっしゃいました。

火元は使わず、
電子レンジだけを使用。


だからチンチンパーティなんだそうです。



おいしくいたたきました。


何だかんだで毎日来客。




おみやげに頂いた
美空ひばりDVDを見て涙

涙。

視点の確立

2010.09.27(12:27)





















何か違うと思ったら、
冷静に見つめて流されない自分でいたい。


東京
表参道
おしゃれなレストラン

まるで
ここはシャンゼリゼ



昨日のパーティーを冷静に思い出してみると、

ノリのいい笑顔だったのは、
シャンパンメーカーさん、輸入元のスペイン人、
会場レストランのソムリエ(レストランのオーナーだっのかな?)

レストランの従業員の無表情さは、ソムリエの笑顔と素晴らしくバランスが悪い。

なぜ?
あんなに冷たい顔だったんだろうか?


小さなパーツに作られた料理。
手でつまんで食べなさいと初めに聞いてのスタート。

こんな小さく作った料理のパーティーは、初めてでは無いので、これを食べると言う行為の一連を考えてしまった。


前夜
婿達と同じシャンパンを飲んだ時の失敗を、

ここでも再体験。

食べ物と飲み物の間に
口を拭うナプキンの役割を再認識した、
おしゃれ?なパーティーでした。





おいしい「ビスキー」でした。

2010.09.27(09:32)














久しぶりにおいしい「ビスキー」でした。

今回のおみやげ

2010.09.27(07:25)

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今日は渋谷駅上のエクセル東急に泊まっています。

昨夜のパーティ会場が、
表参道だった為ですが、

ホテルから表参道までの途中に立ち寄る所があります。

紀伊国屋と○○と・・・

一番は麻理子さんと僕の友達ちです。
結婚して広尾に住んでるのですが、
現在の実家はおかあさんと妹さん一家でお住まいです。
「昆布のシードル煮」を2つ持って
おかあさんの顔を見に立ち寄りました。

顔を見たら直ぐ帰るはずが、
偶然里帰りしていた彼女御夫妻に逢えたので、

パーティーの帰りに
自分で飲むシャンパンを紀伊国屋で買い求めて
再度訪問。

シンデレラには余裕をもって帰りました。

なつかしかった。

一緒してくれた、彼女の甥っ子二人が、時の経過を確認させてくれました。

はじめて会った小さな男の子が
二度目の昨日は成人でした。



妹さんの持たせてくださった傘です。

「SHIBU KASA」

渋谷区を廻る置き傘です。



今日は久しぶりの東京です。

2010.09.26(06:26)

何年ぶりだろうか?

今日は久しぶりに東京です。

日曜日夜
シャンパンの新製品発表会に御呼ばれです。

シャンパンをご馳走になる為だけに上京。



休日なのに
スーツで出かけます。
ありがたい事です。

こんな自分にまで
声をかけてくださるのですからね。


どんなシャンパンなんだろうか?


いや~あ、飲みました!

2010.09.26(06:04)


チーズ頒布会とのワイン探しの会は
初日18人・昨夜2日目17名のお客様に支えられて、
大酒を飲んで楽しく終わりました。


昨夜は22名の予定で、
悲鳴をあげていたのですが、
残念なキャンセルのお陰でいつもは座らない麻理子さんまで、
参加させていただきました。


今回の様な、一番シンブルなはずのチーズほど、
ワインには難しいと言う体験でした。


参加してくださった方はいかがだったでしょうか?

元々フロマージュ・ブランやマスカルポーネの様なチーズが好きですが、

コンテのおいしさや、
ブルー、ウォッシュのおいしさも、組み立てかたを楽しめるようになりました。

なかなか奥の深い世界です。

きっと自分か欲しかったから、令子さん!

2010.09.25(05:07)



鳥取土産に
うちの孫にへと「熊さん傘」を買って来てくれた、令子さん!

あの人の事だから、
夕ちゃんにと言いながら、自分が使いたかっに違いありません。

ちょうどブラウスと同じ色の茶色!


一番喜んだのはきっと令子さん!


いつも気にかけてもらって幸せ者の孫二人。


みんなに抱かれて大きくなっていきます。

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ありがとうございます!!


プレスされた「黒胡椒」

2010.09.25(04:52)

うちの取り扱い商品のニューフェイス「プレスされた黒コショウ」


うちの取り扱い商品の中に鉄工所が、高熱でプレスした商品群があります。


昆布、いりこ、アゴ、雑穀・・・


昨夜の「チーズ頒布会とのワイン探しの会」では、

アルペンザルツ(アルプスの岩塩)と、

この「プレスされた黒コショウ」を使って、

「フロマージュ・ブラン」を各自ドレッシングに仕立て野菜を食べて頂きました。
「フロマージュ・ブラン」とマヨネーズも好評でした。
お試しください。

「昆布のシードル煮」出来ました!

2010.09.25(04:40)

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ご好評の
「昆布のシードル煮」
昨日出来あがりました。

早速
昨夜の「チーズ頒布会とのワイン探しの会」で、

デザートに
「昆布のシードル煮」に「フロマージュ・ブラン」を添えて
「シードル」を飲んでいただきました。

絶妙な組み合わせで、
麻理子さんも、思わず、Vサイン!


昨夜のワイン
17人で2?本
岡山マスカット・オブ・アレキサンドリアのグラッパを
最後に飲んでいただきました。

ムンムンチーズ入りました。

2010.09.25(04:28)

今、最高に食べ頃のチーズ
ほんの少しですが、入りました。



ウォッシュ3種


昨日のチーズ頒布会とのワイン探しの会で試しましたが、

色気ムンムンのイケメン男臭さをご希望の方には

お薦めです。


お友達価格第二弾です。

御早めに!

やってしまった!

2010.09.25(00:56)

エプロンをしなかったからねぇ!

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マヨネーズとフロマージュ・ブランを混ぜた時のシミ。
今日17人のお客様で、
チーズ頒布会とのワイン探しの会でした。

明日もよろしくお願いいたします。

最近のシャンパン選び

2010.09.24(06:53)

飲まれる場面を想定して、お客様とシャンパンを選んで、一緒に考えますが、


最近
単純にラベルの色で選ぶ事もしばしばです。


それほどまでに色んな色があります。

ベースになる色
ポイント(挿し)色

昨日はグリーンで選ばれました。


どれも
美味しいシャンパンばかりですからゆとりで選べます。

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今日・明日「チーズ頒布会とのワイン探しの会」

2010.09.24(06:45)

今日・明日「チーズ頒布会とのワイン探しの会」

なかなか思い通りにいかないもので、
今日は席にゆとりがありますが、
明日は22人になってしまいました。

まだ悩んでいらっしゃる方は、
今日なら、大丈夫ですよ。

オッと料理の準備が大変でしたね。長尾さん!


「フロマージュ・ブラン」

昨夜もオピニオンリーダーも参加しての作戦会議食卓でした。


毎夜タクシー代
すみません。


クラウン6名で広島市東区戸坂東浄児童館へ

2010.09.23(16:36)

広島市東区戸坂東浄児童館まつりでした。
オープニングのパフォーマンスを承りました。


オープニング前に
児童館前で盛り上げるクラウン達。


公衆電話
災害時伝言ダイヤル171

これもプログラムに入れました。

子供達200名。

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夜更かし

2010.09.23(00:33)

明日 朝 風船をつくらなければいけないのに、

DVOを見て夜更かししてしまいました。

「マンマ・ミーア!」

四季のミュージカルを二回見て、

今日はDVDです。

こんな時間を過ごすのは、「冬のソナタ」以来です。

うちの住人が、
DVDをてんこ盛り運んで来てくれたからです。

楽しみに秋の夜長をすごしますね。

どんなのが入っているか、楽しみです。

御月見

2010.09.22(17:03)

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今日の水引細工教室に
岡田さんが、ススキを届けて下さいました。


父が元気な頃を思い出しました。

毎年 山荘から取り込んでは
店先に並べて 配っていたものです。


今は
荒れ放題の山荘です。


月見団子は 届くかな?

今週 金・土曜日はチーズ頒布会とのワイン探しの会

2010.09.22(05:51)

今週 金(24)/土曜日(25)は、
チーズ頒布会とのワイン探しの会です。


ゆうべは長尾さんが、
試作料理持参でした。


ちょっと驚きをと企てる彼女に、

奇をてらうより、
いつも食べているものをと
足を引っ張る僕です。


今月のチーズ「フロマージュ・ブラン」


確かに
我が家では、
寮生活の高校生だった娘にも送っていたチーズです。


我が家のいつもを体験してもらう方が、いいのか?

思いがけない食べ方を
体験してもらった方が、いいのか?


どちらにしても、
我々日本で生活する者には、
日常品では無いチーズのようですから、


シンプルに体験してもらった方が、いいのかな?


ヨーグルトは日常品でも、フロマージ・ブランはまだまだ日常品では無い物の様に思う僕です。


先日
チーズ頒布会のフロマージ・ブランを手にされた清水さんの奥様が、
「私、これ好きなんです。」


このフロマージ・ブランを見て
ホッとされる方が、
うちのお客様にはたくさんいらっしゃいます。


やっぱり いい一日   子供達のメッセージ

2010.09.21(19:27)

あの広島県安芸郡府中町
府中南小学校のPTCを覚えていますか?


今日
PTA役員で、僕との交渉窓口になって下さった「谷口」さんが
子供たちのメッセージを届けてくださいました。

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先生からの便りも一緒でした。

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一人ひとりが
書いてくれていました。

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自信を無くしかけた あの日の事ですが、

ちゃんと先生方が

こんな時間を作って

こんなプレゼントをくださいました。


改めて

先生方にお礼を言いたい気持ちでいっぱいです。

「ありがとうございました。」



やっぱり

今日もいいい一日でした。

ありゃ! 今日も生きてるヮァ・ ・・

2010.09.21(06:39)

ゆうべは
楽しんだ一日の充実感一杯で、横になったのだから、
次の朝が来なくても
何の不平不満も無いのに、
また新しい朝が来ました。

昨日以上の一日になるかな?
昨日以上の一日に出来るかな?


さあ!起きよう!

アンリジローシャンパン

2010.09.20(18:15)

アンリジローシャンパン

エスプリ

アンリジローの中でも樽は全く関係ないこのエスプリですが、
なんでこんなにしっかり者なんでしょう?


実は水引細工に追われています。

2010.09.19(07:16)

実は最近
水引細工製作に追われています。

納期にゆとりがあるようで安心していたのですが、

だんだん自分では、こなせない量になって来て、

水引細工教室に来てくださっている方々にお願いしています。


水引細工教室とは名ばかりで、
内職斡旋所化しています。

多分
従来の展開とは違う物を
手掛けているので、
そうなるのかもしれません。

どんどんハードルが、高くなります。


?リス
?栗
?・・・

そうだ!
京都に行こう!

あっ!これはJRの昔のコマーシャルフレイズ。

そうだ!
鈴木さんに任せよう~っと!

良く眠りました。

2010.09.19(06:45)

疲れて
飲みすぎて
良く眠りました。


翌日まで酒が残っていないのが、救いです。


酒を仕事にしているからか、
酒を飲めば飲むほど、オフになれないで居る自分です。

酒屋でなかったら、
お酒をもっと楽しめたのかな?


無い物ねだりは止めにして、

「酒屋をたのしもう!」っと。

そうだ!

今日は
「アンリジロー」飲もうッと。


最近
高額シャンパンづいているから、
シャンパンの味再確認を、ついでの時に続けておこうと思います。


それにしても、
昨日限定の「ミモレット」チーズは掘り出し物でした。

酒屋で良かった!

あのチーズでクルッグを飲みたかったな!

2010年09月

  1. 僕の挑戦「切符を拝見します!」(09/30)
  2. 富山の酒 冨美菊羽根くんに会いに行きました。(09/30)
  3. 富山「冨美菊」羽根くんと一緒(09/29)
  4. 超今食べ頃チーズ入荷(09/29)
  5. 福井のパッケージ屋さんへお届け。(09/29)
  6. 今日の客人(09/29)
  7. 3号「協会酵母」(09/28)
  8. 今日 仕上げます。(09/28)
  9. チンチンパーティ(09/28)
  10. 視点の確立(09/27)
  11. おいしい「ビスキー」でした。(09/27)
  12. 今回のおみやげ(09/27)
  13. 今日は久しぶりの東京です。(09/26)
  14. いや~あ、飲みました!(09/26)
  15. きっと自分か欲しかったから、令子さん!(09/25)
  16. プレスされた「黒胡椒」(09/25)
  17. 「昆布のシードル煮」出来ました!(09/25)
  18. ムンムンチーズ入りました。(09/25)
  19. やってしまった!(09/25)
  20. 最近のシャンパン選び(09/24)
  21. 今日・明日「チーズ頒布会とのワイン探しの会」(09/24)
  22. クラウン6名で広島市東区戸坂東浄児童館へ(09/23)
  23. 夜更かし(09/23)
  24. 御月見(09/22)
  25. 今週 金・土曜日はチーズ頒布会とのワイン探しの会(09/22)
  26. やっぱり いい一日   子供達のメッセージ(09/21)
  27. ありゃ! 今日も生きてるヮァ・ ・・(09/21)
  28. アンリジローシャンパン(09/20)
  29. 実は水引細工に追われています。(09/19)
  30. 良く眠りました。(09/19)
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